-

Mums

2013-07-26 | 21:23:33 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Laxfilé, ruccola och aioli

Slängde ihop en snabb middag då jag inte orkade göra något speciellt, blev över förväntan. En enkel laxfile med lite sallad och aioli på toppen. Blir inte lättare än så.

Idag har jag även försökt pochera ägg men jag lyckades inte, slösade två ägg på kuppen :P Vet inte riktigt vad jag gör för fel, tittade på en "how to" video och de gjorde precis som jag, fast deras blev perfekta! Det ser så himla gott ut, tredje gången gillt, klarar jag det inte nästa gång ger jag upp. Kanske...

Håller förövrigt på att bli blond igen, att man alltid ska göra samma misstag och glömma bort vilket jä*la jobb det är? Igår satt jag med en majbrasa i håret, idag är det dock lite bättre och har googlat och fått tips på en hårfärg som ska ta bort orange/gula toner, får verkligen hoppas den hjälper för sen behöver mitt hår vila ett bra tag med massor med inpackningar!

Funderar även på att göra en dip dye med balsamfärg, sådan som inte sliter på håret och inte är helt permanent. Har nämligen en hemma sen tidigare och kan lika gärna slösa den ;) Återkommer med reslutat!

2013-07-19 | 21:28:00 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Bakdags

Ska picknicka med några underbara vänner imorgon och funderar på vad jag ska ta med mig för picknick. Googlade även tips på picknick, så desperat var jag :P Tunnbröd var det första som dök upp och det är ju så gott! Så jag googlade ytterligare efter tunnbröd A la lchf och hittade ett recept hos 56kilo.se på tortillabröd som borde fungera fint.

3 stora tortillas:

2 dl mjölk
2 ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt
olja

Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.
Ta en stor klump och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie ovanpå och kavla sedan ut till en 3 mm platta. Använd en skål som är ca 22-23 diameter som utskärare. Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg.
Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.
Låt svalna under bakduk sedan och fyll med favorittillbehören!

2013-07-16 | 14:49:00 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Mjukglass

Idag har varit en otrolig seg och tråkig dag. Är dessutom riktigt besviken på en person så det gör hjärtat lite tungt idag. Blä. Men en positiv sak med denna dag är att jag improviserade fram en mjuklglass a la LCHF! Fick tyvärr ingen bild på den men här kommer receptet:

Valfrimängd grädde
1 tsk vaniljpulver (till 3 dl grädde)
Frysta hallon

Gör så här:
Vispa grädden lagom hårt i en bunke, häll i vaniljpulvret och de frysta hallonen och mixa sedan, jag använder stavmixer till att både vispa grädden och resten. SUPERGOTT!

Det blir ungefär 3 portioner beroende på hur stor man vill ha :D

2013-07-11 | 19:10:48 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Regn och jobb

Idag blir det jobb, har ett extrajobb som barnvakt för akademisk omtanke! Passar perfekt under terminerna när man pluggar. Det kan nog bli mysigt idag, spela spel eller titta på film medan regnet smattrar på rutorna :) Fast ja, det är såklart alltid kul, är barnvakt åt en helmysig familj så det är ett stort plus.

Åt microbröd imorse igen och OJ vad mätt jag blev, nästan för mätt. Får kanske dela på brödet och äta det ena senare nästa gång eller nått. Fast det positiva är att jag nu håller mig mätt hela dagen på det jag åt!

♥ LCHF ♥

2013-07-10 | 12:58:00 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Gubbar med grädde på!

Kvällssnacks, svenska jordgubbar med vispgrädde :)
Tisdagslyx!

2013-07-09 | 19:56:29 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Microbröd a la LCHF

Måndagsfrukost! Sesam-Microbröd med ost, skinka och keso på. Mumsfrukost med andra ord.

Ingredienser
1 ägg
½ dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
25 g smält smör

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och sen in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart!

2013-07-08 | 14:11:00 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Korv i ugn och kålrotspommes

Följ min blogg med Bloglovin

Detta var något jag improviserade ihop häromdagen och det blev så lyckat! Så här kommer receptet:

Korv i ugn

Ingredienser
1 Falukorv (Jag tog en halv ring, vilket blev tio skåror)
½ Lök
1 dl grädde
4 msk creme fraiche 34%
Valfri krydda (Jag använde mig av paprikakrydda, salt, vitpeppar och svartpeppar)
ca 250 g ost

Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop grädde, lök, fraiche och krydda. Skär som skåror i falukorven, lägg den i en ugnsäker form och häll sedan gräddblandningen över korven. Osten river du och strör över. In i ugnen i ca 20 minuter (osten ska ha fått färg).

Kålrotspommes
Skär kålroten i pommesliknande bitar, koka sedan bitarna i ca 7 minuter, stek sedan i mycket olja tills gyllenbruna/bruna.

2013-07-06 | 19:04:00 Permalink LCHF Kommentarer (0)

Det handlar om att må bra!

Nu har jag ätit enligt lchf i lite mer än en månad. I början gick jag inte ner någonting och det var heller inget problem, jag ville bara må bättre, vilket jag gjorde också! Min mage (och resten av kroppen) har tackat mig för att jag valde att utesluta kolhydrader och socker ur min kost. Denna vecka chockade vågen mig och stod på 1,8 kg minus, på endast 6 dagar. Helt otroligt, ändå har jag glupskat i mig massor med god mat. Inte lika ohälsosamt som innan men jag har ätit mig mätt och ätit när jag har varit hungrig.

Så, denna bloggen bjuder på framgångar, motgångar och lite annat smått och gott :)

2013-06-17 | 11:15:00 Permalink LCHF Kommentarer (1)